Tác động xấu từ việc ăn rau muống

Rau muống là một loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, các món ăn từ rau muống còn có tác dụng trị bệnh được dân gian và cả y học sử dụng. Tuy nhiên, khi ăn rau muống, nếu không chú ý tới khâu vệ sinh sẽ là nguyên nhân gây ra nhiều tác hại cho cơ thể, thậm chí ảnh hưởng tơi tính mạng. Dưới đây là một số tác dụng không tốt từ việc ăn rau muống mà bạn cần chú ý.

Rau muống tuy là loại rau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như có lợi cho tiêu hóa, chữa táo bón, tốt cho những người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm… Tuy nhiên, ít ai biết trong rau muống lại tiềm ẩn 5 mối nguy ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, gây ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, thậm chí có thể gây tử vong.

Ăn rau muống gây sẹo lồi trên da.

Rau muống là loại rau được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món, có vị ngọt, tính mát, giải độc, sinh da thịt, nhuận tràng, lợi tiểu. Tuy nhiên, rau muống lại lại là món đặc biệt cần “kiêng kỵ” đối với những ai đang bị vết thương trên da bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

Rau muống chứa lí sinh trùng sán lá ruột

Một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ. Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau bụng.

Nếu không được giải quyết kịp thời, các triệu chứng nhẹ có thể gây biến chứng nặng dẫn đến tử vong. Ngoài ra, do rau muống dễ trồng, hợp mọi thời vụ và được nhiều người ưa chuộng nên ngày nay, các chủ ruộng đã không màng nguy cơ mà sử dụng các loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thu hoạch rau không đúng hạn đem bán ra thị trường.

Nếu ăn rau muống sống, các kí sing trùng này sẽ vào cơ thể người, bám vào trong ruột chui qua thành ruột, chui vào trong máu, máu dẫn chúng đến tất cả các bộ phận trong cơ thể… Sau một thời gian, trứng sẽ nở thành giun sán nằm ở đó và gây hại cho cơ thể. Thực tế đã ghi nhận nhiều trường hợp bị bị bệnh hiểm nghèo do nhiễm giun sán qua đường ăn uống.

Việc sử dụng các loại rau có chứa dư lượng thuốc BVTV vượt ngưỡng có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc mãn tính, dãn thể miễn dịch, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

Những trường hợp nên kiêng ăn rau muống

Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn rau muống. Hoặc khi đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên dùng.

Không nên ăn rau muống cùng với một số loại thực phẩm khác như: sữa, sữa bò, sữa chua, pho mát vì chúng đều giàu hàm lượng canxi. Trong khi đó, rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.

Mặc dù có thể gây ra một số tác dụng không tốt cho sức khỏe, song những lợi ích mà rau muống mang lại còn lớn hơn nên chúng ta vẫn nên ăn lại thực phẩm này. Để đảm bảo an toàn, các bạn cần bảo đảm vệ sinh sạch sẽ. Cần rửa thật kỹ và khử trùng trước khi ăn, nên ăn chín. Bạn cần bảo quản rau bằng cách rửa sạch, cho vào bọc sạch rồi để trong tủ lạnh sẽ giúp loại bỏ bớt lượng chất độc bám trong rau.