Một số mẹo giúp bạn nấu ăn ngon

Với cuộc sông hiện đại như ngày nay, nữ cũng phải ra ngoài kiếm tiền như đàn ông. Tuy nhiên, việc nấu nướng cũng vẫn do các chị em quản lý, do đó chị em không có thời gian nghỉ ngơi và dễ dẫn tới mệt mỏi, làm ảnh hưởng đến chất lượng công việc. Để tiết kiệm thời gian cho chị em dưới đây là một số mẹo nấu ăn mà chị em có thể áp dụng.

mot-so-meo-giup-ban-nau-an-ngonRã đông thực phẩm bằng… lò vi sóng

Một người phụ nữ hiện đại luôn biết cách tận dụng những công cụ hỗ trợ để đơn giản hóa việc nấu nướng. Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, bạn chỉ mất từ 30 giây đến 1 phút là đã có 1 bó rau tươi để nấu ăn; hay khối thịt cứng với chỉ 2 đến 5 phút. Đây là bí quyết để không mất nhiều thời gian mà lại có thể giữ được thực phẩm tươi ngon và giữ nguyên dinh dưỡng.

Một lưu ý nhỏ cho các chị em là thực phẩm đã rã đông một lần thì nên chế biến ngay, và nên sử dụng hết sau khi dã đông, không nên bỏ lại vào tủ lạnh vì như vậy thực phẩm lần sau sẽ không được tươi ngon, và có thể bị mất đi lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.

Xào, nướng đúng cách

Thật sai lầm khi trút tất cả vào chảo và xào một lượt các nguyên liệu. Bởi đổ đầy thức ăn trên chảo khiến món ăn chín không đều, đặc biệt là các món xào có cả rau củ và thịt. Thay vào đó, các chị em có thể chia thực phẩm sống thành từng phần và xào làm nhiều lần riêng biệt, ví dụ xào thịt trước, sau đó xào rau củ riêng. Khi rau củ vừa chín tới thì cho phần thịt đã xào chín vào và trộn đều.

Còn với các món nướng, nếu ướp muối trước khi nướng, muối sẽ hút hết nước trong miếng thịt, khiến thịt bị khô sau khi nướng, đồng thời làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên ướp với hỗn hợp sốt được pha chế từ dầu mè, rượu vang, tỏi, hành, tiêu…

Việc xào nướng đúng cách không chỉ giúp cho có món ăn trở nên ngon hơn mà còn giữ được lượng dinh dưỡng trong các loại thực phẩm, nhất là khi xào đồ ăn mà chín quá, sẽ làm đồ ăn không ngon mà làm mất đi lượng dinh dưỡng có trong đồ ăn.

Quan tâm thứ tự gia vị

mot-so-meo-giup-ban-nau-an-ngon.jpg1

Nêm gia vị là một trong những bước quan trọng để món ăn được đậm đà. Quy trình này cũng cần có nguyên tắc. Loại nào lâu thấm thì nêm trước. Ví dụ như phải nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Các gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu, nước mắm thì thời gian nấu càng ngắn càng tốt.

Để món ăn luôn được thơm ngon thì gia vị luôn là yếu tố quan trọng, do đó mỗi khi chế biến đồ ăn thì bạn nên chú ý tới các loại gia vị, cần chọn những gia vị phù hợp với từng loại thực phẩm sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn

Sử dụng gia vị ướp hoàn chỉnh

Để nấu các món ăn gia đình như sườn xào chua ngọt, canh chua Nam Bộ, cá kho tộ, hải sản xào chua ngọt hay cuối tuần thiết đãi cả nhà và bạn bè các món nướng, bạn sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu cũng như rất nhiều loại gia vị để tẩm ướp. Đôi lúc sẽ không thể tránh khỏi việc quên mua một số loại gia vị hay việc nhớ cho đúng thứ tự nêm gia vị cũng khiến các chị em mất nhiều thời gian. Nhất là với những cô nàng ít kinh nghiệm vào bếp, sẽ không biết cách nêm thế nào cho đủ cho vừa. Bạn cũng có thể sử dụng một số hạt nêm sẵn có trên thị trường để làm gia vị.

Một số mẹo giúp bạn nấu ăn ngon
Đánh giá bài viết

Bình Luận:

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc